I nostri vini
Dal grappolo alla bottigliaIl sapere della tradizione, la forza di osare il nuovo: così la terra diventa vino.
I nostri vini, che hanno certificazione biologica e vegan, nascono dalla selezione massale e clonale delle più sane e antiche viti autoctone delle Isole Eolie, Corinto Nero e Malvasia delle Lipari.
Bianco Pomice
Un aroma che sprigiona un grande equilibrio.
Nero Ossidiana
Vino dai sentori salmastri e dai toni speziati: la storia di…
Corinto
Mito e fascino di un vitigno antico, nella sua più pura inte…
Eúxenos
Un nuovo vino che racconta una storia antica e un ulteriore…
Malvasia delle Lipari
Un dolce esempio di viticoltura eroica …
Bianco Porticello
Cristallino come le spiagge bianche di Lipari, in bocca è fr…
Rosa Caolino
Romantico e inebriante, fresco e sensuale: questo è il rosat…
Ypsilon
La quintessenza delle uve rosse siciliane, pura espressione…
Marsili Bianco
Prodotto da sole uve di Moscato Bianco, ecco il nuovo Marsil…
Marsili Rosato
Un metodo ancestrale da uve Pinot Nero all’isola di Lipari……
Esaltiamo le caratteristiche del frutto che arriva dal vigneto integro, sano e ricco di tutti quei componenti qualitativi tipici di un tradizionale allevamento della vite ad alberello.
Il processo di vinificazione avviene per caduta escludendo ogni intervento meccanizzato.
Coltivate con passione ed in regime biologico, le nostre vigne sono la massima espressione del rispetto del territorio e della storia vitivinicola locale.
I nostri vini rappresentano vere e proprie unicità, che esprimono l’affascinante complessità e la forza ancestrale delle terre vulcaniche da cui nascono e a cui si ispirano nei nomi, a conferma di quel legame magico e indissolubile tra terroir e gusto.
Calici non convenzionali che raccontano di sole, pietre, vento, terra e mare…
Passato e presente arricchiscono le nostre bottiglie con passione ed orgoglio.
La tradizione vitivinicola si sposa con le tecnologie avveniristiche, che permettono di lavorare “naturalmente” le nostre vigne, per ottenere una qualità eccellente di vino ormai riconosciuta in tutto il mondo.
L’aromaticità della Malvasia delle Lipari, l’unicità del Corinto Nero, l’acidità marina del Carricante, la sicilianità del Nero d’Avola, la struttura del Pinot Nero ed i sentori fruttati del Moscato Bianco permettono di creare blend dal gusto unico ed inimitabile.
L’eleganza dei nostri vini allieta mente e corpo, come una piacevole musica che accompagna i migliori momenti della nostra giornata.
Adatti ad ogni occasione, dal fresco aperitivo del Bianco Porticello alla cena importante a base di Corinto, i nostri protagonisti si rivelano preziosi alleati per esaltare i preziosi momenti di condivisione e di relax.
Rispetto, cultura, amore, ma anche eleganza, unicità e cura particolare di ogni minimo dettaglio, senza compromessi. Un’attenzione devota e continua rende inconfondibile tutto ciò che ci rappresenta: ospitalità e cortesia, insieme ai nostri vini, rendono indimenticabile ogni momento firmato Castellaro.
Il cappereto che circonda le nostre vigne richiama atmosfere e antichi sapori mediterranei.
Nell’arcipelago eoliano la coltivazione del cappero risale a tempi immemori e con gesti antichi anche noi conserviamo l’orgoglio isolano nel proseguire la tradizione.
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