Nero Ossidiana

Denominazione

IGT Terre Siciliane Rosso

Vitigni

Corinto Nero 90%, Nero d’Avola 10%

Formato

0,75 litri

Grado alcolico

13%

Vinificazione

Pigiatura delle uve intere e diraspate. Vinificazione in rosso, senza controllo della temperatura con lunga macerazione del mosto con le bucce e parte dei grappoli interi non diraspati. Svinatura e travaso del vino in botti usate per lo svolgimento della malolattica. Dopo otto mesi circa viene travasato in serbatoi di acciaio. Nessuna chiarifica, solo decantazione statica e ripetuti travasi per rendere naturalmente limpido il vino prima dell'imbottigliamento.

Capacità di invecchiamento stimata

Minimo 8/10 anni

Note organolettiche

Al calice si presenta rosso violaceo carico con note di ciliegia e spezie che si fondono con l'intrigante lato salmastro del Corinto Nero per una complessità olfattiva avvolgente. Al palato presenta grande sostanza di buccia, un tannino elegante e fine ed una fresca acidità. Notevole eleganza di beva data dalla persistenza minerale.