Rosa Caolino

Denominazione

IGT Terre Siciliane Rosato

Vitigni

Corinto Nero e altri vitigni rossi autoctoni

Formato

0,75 litri

Grado alcolico

12%

Vinificazione

Pigiatura diretta delle uve in pressa pneumatica, successiva decantazione statica a 10-12°C per illimpidire il mosto, fermentazione a 16-18°C in serbatoi di acciaio con bâtonnage e sosta sui lieviti per circa 6 mesi.

Capacità di invecchiamento stimata

Minimo 5 anni

Note organolettiche

Agli occhi appare magnetico e limpido; al gusto è complesso ed elegante, caratterizzato da spiccati sentori di frutti rossi e dall'ottimo equilibrio tra persistenza e mineralità del Corinto Nero.